Il progetto inglese di etichettatura nutrizionale a colori
Il ministro della Salute pubblica inglese Anna Soubry ha lanciato il nuovo pacchetto di etichettatura nutrizionale il 19 giugno 2013 per dare maggiore sicurezza alle scelte alimentari più sane della popolazione.
In effetti, secondo la Soubry la responsabilità della sanità pubblica mira a sfruttare il potenziale delle imprese e di altre organizzazioni per dare un contributo significativo al benessere dei cittadini, aiutando a creare un ambiente adeguato. Gli obiettivi dal 2011 sono stati:
• oltre il 70% dei pasti fast food e dei takeaway venduti doveva avere l’etichettatura delle calorie chiaramente leggibile,
• tutti i principali supermercati dovevano impegnarsi a rimuovere i grassi trans artificiali,
• tutti i principali supermercati e più della metà dei principali ristoratori dovevano impegnarsi a ulteriori riduzioni del sale in oltre ottanta categorie di alimenti, come pane, zuppe, cereali e sughi per la pasta,
• oltre l'80% di tutte le bevande alcoliche in esposizione doveva avere un'etichettatura chiara sulle unità, sulle linee guida dello NHS e sui messaggi di gravidanza,
• trentuno principali aziende alimentari e di bevande, tra cui Coca-cola, Mondelez International (ex Kraft Foods UK), Nestle, Subway e tutti i principali rivenditori dovevano ridurre le calorie dei prodotti e fare alcune forti promozioni per incoraggiare le persone a mangiare cibi più sani,
• trentaquattro grandi aziende di alcol dovevano rimuovere un miliardo di unità di vendita.
Con l’azione recente, che ripete quella già presente in altri paesi come la Danimarca e la Romania, il ministero della sanità inglese ha voluto codificare a colori, con un semaforo rosso, ambra e verde, le informazioni nutrizionali per dimostrare quanti grassi in totale, grassi saturi, sale e zucchero e calorie ci sono nei prodotti alimentari. Il provvedimento è stato, a detta del ministro Soubry, condizionato da diversi fattori. Il Regno Unito ha già il maggior numero di prodotti con un fronte di etichetta della confezione in Europa, ma le persone sono indotte in confusione dalle molte varietà utilizzate. Bisogna, quindi, utilizzare le formule più accettate e preferite dalla popolazione in modo che possano essere utilizzate le informazioni per le scelte più sane. Oggi giorno è imperativo affrontare la sfida dell’obesità in cui bisogna coinvolgere anche l'industria alimentare. Facendo piccoli cambiamenti alla dieta delle persone si possono ottenere importanti risultati, evitando malattie gravi, ma anche riducendo drasticamente i costi del servizio sanitario nazionale.
Secondo il ministro, le persone saranno in grado di utilizzare i colori per capire il valore dei nutrienti che stanno mangiando. Le etichette non sono progettate per demonizzare i cibi con un sacco di rossi, ma per rendere più consapevoli le persone su cosa mangiano.
La nuova etichettatura include in modo coerente per porzione di cibo le informazioni seguenti:
• la quantità di calorie in chilocalorie e kilojoule, di grassi, di grassi saturi, di sale e di zucchero. Tutto questo sarà presentato come RI (Reference Intakes), prima noto come GDA (Guideline Daily Amounts), e mostrerà quanta parte della dose massima giornaliera rappresenta una porzione.
• un sistema di una determinazione uniforme in codice di colore rosso, giallo o verde (da notare che la base di questo è per 100 gr non per porzione, se l'importo in una è superiore al 30% dello RI)
Le analisi costo-benefici hanno dimostrato che l'etichettatura dei pacchi potrebbe costituire un intervento efficace contro l'obesità, sia clinico sia di risparmio economico. Le evidenze, comunque, riportano che un sistema combinato di codifica a colori sulle informazioni nutrizionali è preferito dai consumatori ed è il sistema di etichettatura che essi possono più facilmente utilizzare per scegliere gli alimenti più sani.
.png)
